Nekada, ne tako davno, centar dešavanja gotovo svakog grada bio je korzo koji je predstavljao jednu od najvažnijih socijalnih institucija tog doba.
Vreme danas sve brže teče i mi smo urbaniji, baš iz tog razloga luksuz postaju pauza i mir, a kafa je ono što upotpunjuje celu priču.
Trendovi koji su uveliko u zaletu u celom svetu nisu zaobišli ni naš grad te je tako Zrenjanin ove godine dobio ne jednu već dve kafeterije i kultura specialty kafe ulazi na velika vrata!
Pitali smo vlasnike Prve Kafeterije koja se nalazi u samom centru grada, da nam malo približe ovaj pojam.
Specialty kafa je najviši rang kvaliteta kafe, uzgajana u posebnim uslovima, ručno brana i ocenjena sa preko 80 poena na SCA skali. Za razliku od industrijske, odlikuje se čistim ukusom i aromama koje podsećaju na voće, čokoladu ili začine.
Kakvi su Vaši utisci posle otvaranja kafeterije?
– Moram priznati da smo bili iznenađeni reakcijom. Ljudi su radoznali, žele da probaju nove ukuse, da nauče nešto o poreklu zrna i načinu pripreme. Vidimo da Zrenjanin ima publiku za ovakav koncept i to nas posebno raduje.
Šta izdvaja Prvu kafeteriju od ostalih mesta za kafu?
– Pre svega kvalitet. Radimo isključivo sa specialty kafama koje imaju jasnu priču i poreklo. Druga stvar je pristup, želimo da svako ko dođe oseti da je deo male kafe zajednice, gde može da pita, proba i nauči.
Da li mislite da Zrenjanin može postati grad kafe?
– Zašto da ne? Ako ljudi prepoznaju kvalitet i ako nastavimo da gradimo kulturu ispijanja kafe, Zrenjanin može postati prepoznatljiv upravo po tome. Na nama je da ponudimo najbolje i da gradimo navike koje traju.
Takođe Zrenjanin dobija i prvu fabriku kafe, a iz PR službe fabrike navode da u narednim mesecima možemo očekivati privođenje kraju otvaranja i početak rada.
Naši sugrađani se pitaju, da li Zrenjanin postaje grad kafe?
